Tostado Malbec

Descripción

ORIGEN
Finca en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

MOMENTO DE COSECHA
Desde mediados de marzo hasta
la primer semana de abril.

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,4%

VINIFICACIÓN
Fermenta en tanques de acero inoxidable con levaduras
indígenas. Maceración por 20 días. Tiene una fermentación
maloláctica, y parte del vino se fermenta con racimo entero.
La Crianza continua en tanques de acero inoxidable y una
parte en barricas de roble francés de cuarto uso.

COSECHA
Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 18 kg,
para conservar la integridad de la uva y que no sufra
ningún tipo de oxidación.